Modified Atmosphere Packaging, sem einnig er kallað MAP, er ný tækni til varðveislu ferskra matvæla og tekur upp verndandi blöndu af gasi (koltvísýringi, súrefni, köfnunarefni, osfrv.) til að skipta um loftið í pakkningunni.
Umbúðir með breyttu andrúmslofti nota mismunandi hlutverk ýmissa verndarlofttegunda til að hindra vöxt og æxlun flestra örvera sem valda matarskemmdum og draga úr öndunarhraða virkra matvæla (plöntufæðis eins og ávaxta og grænmetis), til að halda matnum ferskum og lengja varðveislutímann.
Eins og við vitum öll er hlutfall lofttegunda í loftinu fast.78% af köfnunarefni, 21% af súrefni, 0,031% af koltvísýringi og öðru gasi.MAP getur breytt hlutfalli gass með tilbúnum hætti.Áhrif koltvísýrings eru þau að hindra vöxt baktería og sveppa, sérstaklega á upphafsstigi vaxtar þess.Gas sem inniheldur 20%-30% af koltvísýringi stjórnar á jákvæðan hátt vöxt baktería í umhverfi með lágum hita, 0-4 gráðum.Að auki er köfnunarefni ein af óvirku lofttegundunum, það getur komið í veg fyrir oxun matvæla og hindrað mygluvöxt.Áhrif súrefnis fyrir mat er litaviðhald og hindrar æxlun loftfirrtra baktería.Í samanburði við tómarúmhúðumbúðir frá litahorninu eru litahaldsáhrif MAP augljóslega meiri en VSP.MAP getur haldið kjöti skærrauðu, en kjötið verður lavender.Þetta er ástæðan fyrir því að margir viðskiptavinir kjósa að KORTLA mat.
Kostir MAP vélarinnar
1. Viðmót manna og tölvu samanstendur af PLC og snertiskjá.Rekstraraðilar geta stillt stýribreytur.Það er þægilegt fyrir rekstraraðila að stjórna og hefur lágt bilanatíðni.
2. Pökkunarferlið er að lofttæmi, gasskola, innsigla, skera og taka bakka upp.
3. Efni MAP vélanna okkar er 304 ryðfríu stáli.
4. Uppbygging vélarinnar er samningur og auðveld í notkun.
5. Mót er sérsniðið, í samræmi við bakka stærð og lögun.
Birtingartími: 20. apríl 2022