Umbúðir með breyttu andrúmsloftiTækni hefur gjörbylta því hvernig matvæli eru pakkað og varðveitt. Tæknin getur lengt geymsluþol matvæla með því að blanda þeim við blöndu af lofttegundum, þar á meðal súrefni, koltvísýringi og köfnunarefni. Ferlið felur í sér að fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er úr umbúðunum, skipta því út fyrir gasblöndu og síðan innsigla vöruna í bakkanum.
Einn helsti kosturinn við umbúðir með breyttu andrúmslofti (MAP) er að þær koma í veg fyrir að matvæli skemmist og hjálpa til við að viðhalda gæðum vörunnar. Með því að stjórna loftinu inni í umbúðunum er hægt að draga úr vexti baktería og sveppa sem valda matvælaskemmdum. Notkun MAP er sérstaklega gagnleg fyrir vörur sem skemmast við skemmdir, þar á meðal ferskan ávöxt, grænmeti, kjöt og mjólkurvörur. Með MAP tækni haldast þessar vörur ferskari lengur, sem dregur úr sóun og veitir neytendum þægindi.
MAP-tækni býður matvælaframleiðendum hagkvæma lausn til að afhenda viðskiptavinum sínum ferskar, hágæða vörur. Hún býður einnig upp á kjörlausn fyrir stjórnun framboðskeðjunnar og flutninga, sem lengir geymsluþol og lágmarkar þannig tíðni sendinga. Fyrirtæki geta notið góðs af lengri geymslu- og afhendingartíma, lægri sendingarkostnaði og hærri hagnaðarframlegð.
Í heildina hjálpar MAP-tækni framleiðendum að draga úr matarskemmdum, lengja geymsluþol vöru og viðhalda gæðum og ferskleika þeirra. Með því að beita blönduðum gas- eða einni gas-tækni á bakka-innsiglaðar umbúðir hefur MAP-tækni reynst áreiðanleg og áhrifarík lausn fyrir varðveislu matvæla. MAP-tækni hjálpar til við að draga úr matarsóun, bæta skilvirkni framboðskeðjunnar og veita hagkvæmar lausnir sem gagnast bæði framleiðendum og neytendum. Þar sem eftirspurn eftir ferskum matvælum eykst er líklegt að MAP-tækni muni halda áfram að gegna lykilhlutverki í greininni.
Birtingartími: 25. maí 2023